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Al término de la Séptima Edición del Festival Culinario Internacional, Culinaria 2019, en La Habana, la Comisión para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, perteneciente al Consejo Nacional de Patrimonio de Cuba, declaró la comida criolla cubana como Patrimonio Cultural del país. El vicepresidente de Consejo de Ministros, Jorge Luis Tapia, hizo entrega de la […]
Caja Caliente, el popular sitio de tacos cubanos en Wynwood, ha anunciado que abre un segundo local, esta vez en Coral Gables. El nuevo local, que estará en el 808 Ponce de León, tendrá un espacio de 1500 pies cuadrados donde sentarán a entre 40 y 50 personas manteniendo su decoración tropical característica. La propietaria […]
El director de la Empresa Nacional Flora y Fauna de Cuba, Guillermo García Frías, ha creado una tormenta de opiniones, bromas e indignación desde su presentación en la Mesa Redonda donde habló de la cría de avestruz para la alimentación. Los memes, poemas y canciones no se han hecho esperar después de esa presentación. Pero… […]
El boniatillo es uno de los postres más conocidos de la comida cubana que se sirve en varias formas. Aquí les dejamos el Boniatillo seco una de las formas de prepararlo. Ingredientes 1. 4 boniatos medianos 2. agua 3. 1/3 cucharadita de sal 4. Cáscara de limón ó de naranja 5. Canela en rama 6. […]
El portal de comidas Food Network dio eligió al restaurante Columbia Restaurant en Tampa como el que hacer el mejor sandwich cubano. Columbia Restaurant ubicado en 2117 E 7th Ave, Tampa, FL 33605 hace los mejores sandwiches cubanos según el portal y en Tampa han reaccionado con orgullo acordándose de Miami. La versión del sándwich […]
Elena Ruz sándwich es uno de los más conocidos en la isla, el nombre viene dado por su creadora, una joven que todas las noches paraba en un pequeño restaurante de la Habana y pedía un sándwich de pavo con una forma de preparación diferente. Con el tiempo el sándwich quedo bautizado como Elena Ruz […]
Los cascos de naranja en almíbar son una receta muy fácil de preparar que se parece mucho al de toronja. Ingredientes 8 naranjas dulces 2 tazas de azúcar blanca 6 tazas de agua 1 cucharadita de vainilla ó Canela en rama al gusto Modo de preparación Lave, pele y corte las naranjas en 4 partes […]
Los dulces con coco son todos muy ricos pero hoy les traemos el dulce de coco a lo cubano. Ingredientes 2 tazas de coco seco rallado 2 tazas de azúcar 4 tazas de agua de coco ( si no alcanza añada agua para completar) Modo de preparación Ponga el coco rallado en la olla de […]
Ingredientes 1. 6 pimientos grandes rojos o verdes al gusto. 2. 2 cucharaditas de aceite. 3. 2 dientes de ajos grandes. 4. 1 cebolla grande morada. 5. 1 taza de puré de tomate. 6. 1 cda de vino seco. 7. 1 cdta de vinagre. 8. 1 cdta de azúcar. 9. 1 1/2 taza de col […]
El fanguito es ese dulce hecho con leche condensada muy popular entre los cubanos sobre todo en esas escuelas al campo. Con esta receta los cubanos inventamos nuestra propia manera de hacer el dulce de leche. Ingredientes 1- lata de leche condensada. Modo de preparación 1- Ponga al baño de maría (agua hirviendo) la lata […]
