El tambor de papas es un sabroso plato que es muy fácil de preparar.


Ingredientes

1 lb de picadillo de res
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cebolla
4 o 5 dientes de ajos grandes
1/2 Ají pimiento verde
1/2 Ají pimiento rojo
Comino y orégano al gusto
Sal al gusto
10 papas
Queso crema
Queso gouda u otro amarillo que gratine

Modo Preparación

En una cazuela o recipiente antiadherente incorporar el picadillo a fuego moderado
Moverlo con un tenedor o paleta
Incorporarle la cebolla, ajo y ajíes lo más finamente posible
Agregar sal, comino y orégano al gusto, puede ponerle también pimienta negra si lo desea
Echar agua para que se cocine y ablande bien
Tapar y continuar cocinando a fuego moderado hasta que la salsa se reduzca al gusto
En un recipiente aparte cocinar las papas (ya lavadas, peladas y troceadas) con sal hasta que se ablanden
Retirar el agua una vez blandas las papas y reducirlas a puré, agréguele queso crema al gusto
En plato llano o en un molde para panetelas, coloca una capa de puré de papas esparciéndola y redondeando bien
Encima poner una capa de picadillo
Poner otra capa de papas
Puede poner cuántas capas desee, la última capa debe ser de papas
Sobre la última capa de papas echar queso rallado cubriendo toda la superficie de papas
Poner en un horno o en microwave hasta que el queso gratine.