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La poetisa cubana Liudys Carmona y el escritor y chef de la provincia de Camagüey Frank Rodríguez han ganado el galardón Gourmand World Cookbook Awards, un importante reconocimiento para quienes escriben de cocina, considerado como los Premios Oscar para las publicaciones gastronómicas, informó el diario Victoria. “Comer con identidad fue una idea que tuve a […]
Elena Ruz sándwich es uno de los más conocidos en la isla, el nombre viene dado por su creadora, una joven que todas las noches paraba en un pequeño restaurante de la Habana y pedía un sándwich de pavo con una forma de preparación diferente. Con el tiempo el sándwich quedo bautizado como Elena Ruz […]
Los cascos de naranja en almíbar son una receta muy fácil de preparar que se parece mucho al de toronja. Ingredientes 8 naranjas dulces 2 tazas de azúcar blanca 6 tazas de agua 1 cucharadita de vainilla ó Canela en rama al gusto Modo de preparación Lave, pele y corte las naranjas en 4 partes […]
Los dulces con coco son todos muy ricos pero hoy les traemos el dulce de coco a lo cubano. Ingredientes 2 tazas de coco seco rallado 2 tazas de azúcar 4 tazas de agua de coco ( si no alcanza añada agua para completar) Modo de preparación Ponga el coco rallado en la olla de […]
Ingredientes 1. 6 pimientos grandes rojos o verdes al gusto. 2. 2 cucharaditas de aceite. 3. 2 dientes de ajos grandes. 4. 1 cebolla grande morada. 5. 1 taza de puré de tomate. 6. 1 cda de vino seco. 7. 1 cdta de vinagre. 8. 1 cdta de azúcar. 9. 1 1/2 taza de col […]
El fanguito es ese dulce hecho con leche condensada muy popular entre los cubanos sobre todo en esas escuelas al campo. Con esta receta los cubanos inventamos nuestra propia manera de hacer el dulce de leche. Ingredientes 1- lata de leche condensada. Modo de preparación 1- Ponga al baño de maría (agua hirviendo) la lata […]
Los buñuelos son un exquisito dulce que se come como postre y en muchos lugares se sirve en la cena de Navidad. Ingredientes: 1/4 libra de boniato 1/4 libra de yuca 1/4 libra de ñame 1/4 libra de calabaza 1/4 libra de malanga 1 libra de harina cernida 3 huevos 1/4 cucharadita de extracto de […]
El flan de calabaza es todo un éxito como postre y además puede añadir un poco de salud. La calabaza es un vegetal muy sano, contiene 90% de agua, poquísimas calorías, poco Hidratos de Carbono, y mucha Fibra. Excelente para comer después de comidas o media tarde Ingredientes 1 1/2 libras de calabaza hervida 1 […]
El Pudín de pan es un postre a base de pan popular en las cocinas de muchos países, hecho con pan duro y leche o crema, que generalmente contiene huevos. En cuba el pudín de pan es muy popular, aquí les dejamos como prepararlo. Ingredientes 1 1/2 tazas de leche 1/4 libra de pan 2 […]
Aunque no esta claro el origen real de los garbanzos hay historiadores que lo atribuyen a Extremo Oriente, sobre el suroeste de Turquía o el norte de Siria. El potaje de garbanzos llego a Cuba por la influencia desde España y desde entonces se ha quedado como un plato delicioso. Ingredientes 1- 1 paquete de […]
