Carne de cerdo en Cuba. Foto: TRAN THI HAI YEN / Shutterstock.com

La carne de cerdo es el plato principal en los días festivos de fin de año en cualquier mesa cubana, este año el precio de la misma puede alcanzar los 300 pesos la libra.


Según residentes de la Isla la carne de cerdo puede alcanzar niveles récord, por factores que inciden en el surgimiento de la inflación en los productos, como el fracaso de la Tarea Ordenamiento con la reforma de precios y salarios, el acoso a los productores privados y también por la prioridad del gobierno en el sector turístico internacional.

En el mercado informal hay una inflación de 6900 %, «la gente está viviendo precios hasta 10 veces más grandes», por lo que este año será muy difícil que el cerdo en cualquiera de sus presentaciones no esté presente en la mesa cubana ni en sus días festivo como Nochebuena y Fin de Año para la mayoría de las familias en la Isla según un reporte de Martí Noticias.

Explica el periodista independiente Guillermo del Sol de Santa Clara, los privilegiados que pueden pagar la carne de cerdo a los productores privados precios elevados, incluyendo a precio de mercado negro, son los hoteles para el turismo internacional:

«Cualquier productor de cerdos puede actualmente venderle directamente sus cochinos el comprador del hotel, que están ahora pagando hasta 200 pesos (en pie) la libra y esa es una oferta muy tentadora y eso tiene una relación directa con la escasez y alto precio de carne porcina disponible para los nacionales»

El periodista independiente Vladimir Turro, desde el municipio Arroyo Naranjo, dijo en relación de la carne de cerdo en La Habana:


«250 pesos por libra es algo que no había sucedido nunca, y no creo que podamos comernos ese pedacito de carne que ansiamos los cubanos con el arroz congrí»

Así sucesivamente el alto precio de la carne porcina se manifiesta a lo largo de la Isla, incluso puede que no aparezca ni a altos precios, teniendo en cuenta además que el salario mínimo en Cuba es de 2100 pesos:

En la provincia de Pinar del Río el líder de la Liga de Campesinos Independientes de Cuba, Esteban Ajete Abascal dijo que hay un déficit de carne porcina: “Por la parte del estado sabemos ya que no han hecho lo posible por garantizarle poderle llevar un pedazo de carne de cerdo al pueblo”.

Dice Evert Luis Hidalgo Ladrón de Guevara, residente en la ciudad de Santiago de Cuba:

«Es muy difícil adquirirla, más del 90 % de la población en la ciudad no podrá comer el fin de año carne de cerdo»

En relación a Matanzas el director del Instituto Cubano de Libertad de Expresión y Prensa (ICLEP), Alberto Corzo dijo:

«Aquí en Los Arabos, a pesar de ser una zona rural, la libra de cerdo está en estos momentos a 200 pesos, en los municipios de Cárdenas y Colón está a 250, y valoramos que para el fin de año alcance los 300 pesos la libra»

El cuentapropista Yoel Espinosa Medrano dijo que en la provincia de Villa Clara, los principales productores privados han sido procesados por el delito de enriquecimiento, sobre las empresas estatales dijo:

 «Todas las empresas porcinas de gobierno fueron a la ruina completamente y las cochiqueras están paralizadas»

El periodista independiente Adriano Castañeda dijo sobre Sancti Spíritus:

“Aquí se está diciendo que la carne de puerco estará por los 300 pesos la libra los días 24 y 31, si aparece”.

El activista William Tamayo desde Banes, Holguín dijo:

“Los precios se han disparado al punto que no hay bolsillo que lo aguante, no es acorde con el trabajador, ni para una persona retirada, la carne de puerco al corte está en 200 pesos la libra”