Receta: Arroz con leche

El arroz con leche es uno de los postres favorito de los cubanos, aunque su receta es usada con varias modificaciones en diferentes países la receta cubana es una de las más deliciosas.

El origen del arroz con leche en Cuba viene de los españoles que a su vez habían asimilado la receta de los árabes. Los ingredientes del arroz con leche son:

1 taza de arroz
3 tazas de agua
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
Cáscara de un limón verde
Canela en polvo para adornar

Modo de preparación

Mezclar el arroz y agua cocinándolo a fuego lento revolviéndolo ocasionalmente hasta que el agua se vaya secando y el arroz quede suave (más suave que cuando se cocina arroz para comer). Una vez que el arroz este lista agregar la leche evaporada y después la condensada, revolver hasta que quede bien mezclado y cocinar a candela baja. La canela se puede agregar mientras se cocina el arroz o al final como adorno dependiendo el gusto. La mezcla de arroz con leche debe dejarse a fuego lento moviéndose por ratos hasta que comience a hacer burbujas.