Ingredientes

1/2 libra de harina de maíz
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
1 ramita de canela
granitos de anís
1 libra de azúcar
1/2 litro de leche caliente
4 cucharadas de mantequilla
1 puñado de pasas
Canela en polvo

Modo de Preparación

Lave y escurra la harina.
Póngala a cocinar con agua, sal, canela y anís hasta que esté bien espesa. Agregue azúcar, leche y mantequilla.
Manténgala a fuego moderado revolviendo con frecuencia hasta que espese un poco. Añada las pasas y déjela cocinando 3 o 4 minutos.
Retírela del fuego y cuando pierda el vapor, viértala en la dulcera y polvoréela con canela.