Chefs provenientes de EEUU, España, México, Perú y República Dominicana se reunirán con sus colegas cubanos en un seminario que busca debatir, entre el 7 y 9 de juenio en La Habana, sobre las últimas tendencias gastronómicas.
Según recoge EFE, el evento es organizado por el grupo español Excelencias y entre los más de 300 participantes sobresalen la chef Charo Val, el sumiller Javier Gila, el barista Alberto Pizarro y la chef Elena Reygadas.
«La idea es trasmitir las últimas tendencias de la gastronomía mundial al tiempo que se hablará muy en serio del rescate y el uso del rico patrimonio culinario que tenemos en Cuba», expresó Patricia Cáceres, editora de la revista Excelencias Gourmet y presidenta del Comité Organizador del seminario.
Además de promover el diálogo, el encuentro persigue reconocer la labor de cocineros y restauradores cubanos que laboran en establecimientos estatales y privados.
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