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En 1975, en pleno corazón de Westchester, Blanca Cabrera y su madre, Elsa Rodríguez Rocha, se lanzaron a un reto enorme: abrir un restaurante cubano en una ciudad donde la comunidad exiliada todavía estaba consolidando sus raíces. Los primeros años estuvieron llenos de sacrificios y anécdotas que hoy parecen parte del mito fundador de la […]
La cultura culinaria cubana está presente en muchísimos restaurantes que se ubican en la ciudad de Miami y que ofrecen suculentos platillos desde carne de cerdo asado hasta sándwich cubano. En la mayoría de los casos los empleados en estos locales suelen mujeres y hombres relativamente jóvenes, pero uno de estos restaurantes tiene una particularidad […]
El restaurante cubano Islas Canarias es un negocio familiar que ha logrado convertirse a lo largo de sus 50 años de existencia en un destino de referencia si de comer exquisitas croquetas caseras se trata. Fue fundado en 1977 por Raúl y Amelia García, quienes ya fallecieron, y desde entonces hasta ahora ha adquirido una […]
Cuando se trata de llegar a Estados Unidos y salir adelante para ayudar a tu familia la edad no es un impedimento para si existen grandes sueños. Antonia Milán es un caso de los tantos cubanos que con avanzada edad decidieron dejar atrás sus costumbres y someterse a pesar de la peligrosidad que reviste, a […]
«La cocina cotidiana de Vero», es el segundo libro dedicado a la culinaria de la bloguera y escritora cubana Verónica Cervera, radicada en Miami. En este volumen, la isleña ofrece recetas de diversas regiones del orbe, no solo de la comida criolla, reporta Martí Noticias. Las recetas de Vero para este nuevo libro, detalla la […]
Habana vieja es el restaurante cubano que debes visitar si estas de visita en Miami y quieres saber lo que es la comida cubana, ubicado en 3622 Coral Way Miami, FL 33145 Habana vieja ofrece una gran variedad de platos con sabor original de Cuba. Los precios son excelentes, muy buen lugar para ir con […]
Como todo grupo de inmigrantes que llega a los Estados Unidos los cubanos que comenzaron a habitar Miami hace más de medio siglo enfrentaron el reto de adaptar su estilo de comida al nuevo lugar que llamarían hogar. En la ciudad del sol, el universo de sabores que aporta su población es infinito, pero lo […]
