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En la jornada de ayer, 1 de octubre, se celebró el Día de la Croqueta en los condados de Miami-Dade y Broward, una fecha concebida para rendir tributo a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía cubana en el sur de Florida. Este manjar surgió en Francia, pero en el contexto actual forma […]
El restaurante cubano Islas Canarias es un negocio familiar que ha logrado convertirse a lo largo de sus 50 años de existencia en un destino de referencia si de comer exquisitas croquetas caseras se trata. Fue fundado en 1977 por Raúl y Amelia García, quienes ya fallecieron, y desde entonces hasta ahora ha adquirido una […]
El sándwich cubano es un popular y delicioso plato que llegó a Estados Unidos para quedarse a inicios de 1800 cuando llegaron los primeros trabajadores tabacaleros que se asentaron en el Estado del Sol. Desde aquel momento ha venido evolucionando en diferentes formas de preparación, pero si perder la esencia fundamental, algunos lugares le agregan […]
Hace poco menos de un año el periodista cubano Javier Díaz resaltaba la laboriosidad de un cubano recién llegado a Estados Unidos que vendía guarapo para sustentar a su familia y salir adelante en el país de las oportunidades. Un año después el propio reportero visitó a su antiguo entrevistado de nombre Yosvany Bello Roque […]
El emblemático restaurante del sur de Florida, Romeu´s Cuban Restaurant que durante muchos años sirvió a la comunidad cubana en el condado de Broward y a todo el que fuera amante de la sabrosa cultura culinaria cubana cerró sus puertas esta semana. La noticia la hicieron saber sus propios propietarios quienes en la puerta del […]
Cuando se trata de llegar a Estados Unidos y salir adelante para ayudar a tu familia la edad no es un impedimento para si existen grandes sueños. Antonia Milán es un caso de los tantos cubanos que con avanzada edad decidieron dejar atrás sus costumbres y someterse a pesar de la peligrosidad que reviste, a […]
El famoso chef catalán Jordi Roca, quien viajó al sur de la Florida esta semana, presumió en las redes de haber probado el sandwich cubano más auténtico en Miami. El español es reconocido por ser uno de los mejores pasteleros a nivel internacional, que a lo largo de su carrera ha sido merecedor de tres […]
En un escrito que elaboró Niki Blasina para Financial Times explica como gracias al aporte de South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF), la ciudad de Miami repunta como ciudad destacada en el arte culinario. Según el chef y empresario culinario que posee más de 60 centros y tres de ellos en Miami, “el festival […]
Recientemente, un usuario de TikTok identificado como Dairon Cano, publicó en la mentada red social un video de la visita realizada a dos cubanos que han logrado iniciar un negocio en Palm Ave Hialeah, consistente en la venta de pizzas cubanas. Los jóvenes arribaron a los Estados Unidos hace un año y con mucho esfuerzo […]
El prestigioso The New York Times rindió homenaje al un poco olvidado sándwich cubano Elena Ruz, a través de un artículo publicado el viernes pasado. Una socialité inventó este sándwich cubano por excelencia, es el título del editorial del Times, que recuerda la receta original de este clásico de la cocina cubana, inventado entre la […]
