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La gastronomía cubana acaba de conquistar un territorio que durante décadas pareció fuera de su alcance. El chef cubano Osmel González, quien abandonó Cuba siendo apenas un joven en busca de oportunidades, logró que su restaurante Emelina, ubicado en West Palm Beach, obtuviera una estrella Michelin, convirtiéndose en el primer restaurante de cocina cubana del […]
Con apenas 19 años, Connor, un joven cubanoamericano originario de Key West, ha irrumpido en la escena gastronómica de Austin con una propuesta que combina identidad cultural, disciplina culinaria y visión empresarial. Su negocio, Cowboy Cubans, no surge como una simple iniciativa comercial, sino como una extensión de sus raíces familiares y del entorno en […]
La cultura gastronómica cubana sigue escalando fuera de la isla gracias a esas personas que sienten un amor infinito por la cocina y las tradiciones culinarias caribeñas. Una cubana recientemente quedó clasificada para la nueva edición de uno de los concursos más distinguidos en materia de cocina en Estados Unidos, MasterChef USA. La cubana Rachel […]
La cocina cubana resurge en Garden State, especialmente en el norte de Jersey, donde reside la mayoría de inmigrantes cubanos en el estado. Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, esta zona tiene la tercera concentración más alta de cubanoamericanos en la nación, casi 100 mil, reporta North Jersey. Muchos cubanoamericanos viven en […]
