Miami Slice llevó sus famosas rebanadas a Coconut Grove con una nueva ubicación que ofrece mucho más espacio para sentarse, aunque conserva una de las características que ha acompañado el éxito de la marca: el acceso por orden de llegada.
El restaurante abrió oficialmente el 12 de agosto de 2026 en el histórico Engle Building, en el 2996 de McFarlane Road, junto al Mr. C Hotel. Se trata de la cuarta ubicación de Miami Slice y de su proyecto más ambicioso hasta el momento.
Mucho más que un mostrador de pizzas
A diferencia del pequeño y concurrido establecimiento original en el centro de Miami, la sede de Coconut Grove cuenta con mesas, sillas, cabinas y una barra desde la que los clientes pueden observar la preparación de las pizzas.
El concepto continúa girando alrededor de las rebanadas de estilo neoyorquino, pero ahora incorpora una experiencia de restaurante más completa. La nueva sede también ofrece una selección de cervezas y vinos, además de platos preparados en horno de leña que, inicialmente, serán exclusivos de Coconut Grove.
Entre las pizzas más conocidas de la marca aparecen la Pepperoni Proper, Mushroom Truffle y Leeks on Bacon, combinaciones que ayudaron a convertir el establecimiento en uno de los destinos gastronómicos más comentados de Miami.
Sin reservaciones y por orden de llegada
El espacio adicional no significa necesariamente que los clientes podrán evitar las filas. Miami Slice no acepta reservaciones ni pedidos anticipados por el momento.
El servicio de comedor funciona por orden de llegada, mientras que las rebanadas y pizzas completas también están disponibles para llevar. Durante su horario inicial de verano, el restaurante abre de miércoles a domingo, entre las 5:00 p.m. y las 11:00 p.m.
La combinación entre su popularidad y la ausencia de reservaciones podría provocar esperas, especialmente durante las noches y los fines de semana. Por ello, quienes quieran conocer el nuevo local deberán llegar con tiempo o prepararse para aguardar en la entrada.
De un pequeño “slice bar” a cuatro ubicaciones
Miami Slice fue creada por el fundador Alejandro Díaz, el socio gerente Manuel Peinada y los socios operativos José “Chema” Cárdenas —también director culinario— y Santiago Huen.
La marca inauguró su primer establecimiento en 2022, en el 1335 de NE Miami Court. Aquel pequeño “slice bar” se hizo conocido por servir rebanadas elaboradas frente a los clientes y por las largas filas que comenzaron a formarse fuera del local.
Posteriormente llegaron una tienda enfocada en pedidos para llevar en Key Biscayne y una sede dentro del Fontainebleau Las Vegas. Coconut Grove representa una nueva etapa: conserva la barra y la atención informal del concepto original, pero la traslada a un espacio diseñado para permanecer, comer y compartir.
La expansión se produce después de que Miami Slice fuera reconocida en 2026 como la tercera mejor pizzería de rebanadas de Estados Unidos por la guía 50 Top Pizza, detrás de L’Industrie Pizzeria, de Nueva York, y Slice & Pie, de Washington D. C.
Con esta apertura, Coconut Grove suma un nuevo destino gastronómico en una zona donde conviven hoteles, restaurantes y una intensa actividad nocturna. Miami Slice tiene ahora más asientos y una propuesta más amplia, pero todo indica que las filas continuarán siendo parte de la experiencia.
