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Miami acaba de conseguir un importante reconocimiento gastronómico internacional. Cuatro pizzerías de la ciudad fueron incluidas entre las 100 mejores del planeta en la clasificación 50 Top Pizza World 2026, una de las guías más influyentes de esta especialidad.
Los establecimientos seleccionados representan estilos muy diferentes: desde la pizza napolitana elaborada con técnicas tradicionales hasta las populares porciones al estilo de Nueva York. El resultado vuelve a colocar a Miami en el mapa culinario mundial y confirma la rápida transformación de una escena que hace apenas algunos años no era conocida precisamente por sus pizzas.
La pizzería de Miami mejor posicionada fue Francesco Martucci Miami, que alcanzó el puesto número 27. Más abajo aparecen La Leggenda y ‘O Munaciello, empatadas en la posición 47, mientras que Miami Slice logró entrar en el puesto 100.
La lista anual de 50 Top Pizza evalúa aspectos que van más allá del sabor. Sus inspectores también consideran la calidad de la masa y los ingredientes, el servicio, el ambiente del establecimiento y la oferta de bebidas.
Francesco Martucci Miami, la mejor clasificada de la ciudad
Ubicada en Wynwood, Francesco Martucci Miami obtuvo el lugar 27 del mundo y se convirtió en la representante de Miami con la posición más alta.
El restaurante abrió en 2026 como la primera sede fuera de Italia del reconocido pizzaiolo Francesco Martucci, creador de I Masanielli, cerca de Nápoles. Su propuesta combina masa de fermentación prolongada, bordes ligeros, una base crujiente y el característico toque ahumado de la cocción a alta temperatura.
Los ingredientes mantienen una fuerte conexión con el sur de Italia, incluyendo mozzarella de búfala de Campania y tomates seleccionados. La experiencia, sin embargo, va más allá de una pizzería tradicional: el establecimiento ofrece un menú de degustación de pizzas y una selección de platos de alta cocina.
Francesco Martucci Miami está situado en el 10 NE 27th Street, en Wynwood.
La Leggenda lleva la tradición napolitana a Miami Beach
La Leggenda, localizada en Española Way, empató en la posición número 47. El pequeño restaurante es dirigido por Giovanni Gagliardi, un chef nacido en Nápoles cuya trayectoria le hizo ganar el apodo de “La Leggenda”.
Su especialidad son las pizzas napolitanas preparadas en horno de leña, con una corteza suave, aireada y marcada por las altas temperaturas. Entre las opciones más conocidas se encuentra la Margherita STG, preparada con mozzarella de búfala de Campania, tomate y albahaca fresca.
La guía destacó la consistencia de la masa, el uso de productos italianos de alta calidad y la capacidad del equipo para mantener un servicio eficiente incluso en los momentos de mayor afluencia.
La Leggenda se encuentra en el 224 Española Way, en Miami Beach.
‘O Munaciello comparte el puesto 47
En la misma posición que La Leggenda aparece ‘O Munaciello, otro restaurante que apuesta por los sabores y la atmósfera de Nápoles.
La cadena llegó a Miami en 2017 y se ha distinguido por una masa que pasa por un proceso de fermentación de 48 horas, ingredientes importados de Italia y pizzas cocinadas en horno de leña. Su local de MiMo, decorado con colores intensos y referencias a la cultura napolitana, está ubicado en el 6425 Biscayne Boulevard.
Entre los platos elogiados figuran la pizza de ricotta y salami, así como la berenjena a la parmesana. La presencia constante del pizzaiolo junto al horno también fue resaltada como una de las claves para mantener la calidad del producto.
Miami Slice entra en el puesto 100
La cuarta representante local es Miami Slice, que ocupa el lugar número 100. A diferencia de las otras tres seleccionadas, su propuesta se inspira en las pizzerías de porciones de Nueva York, pero con una identidad claramente vinculada a Miami.
Sus pizzas se caracterizan por una base fina y crujiente que conserva suficiente firmeza para doblar cada porción sin que pierda su textura. Entre sus creaciones más conocidas aparecen Pepperoni Proper y Leeks on Bacon.
El establecimiento principal está en el 1335 NE Miami Court, cerca de Downtown Miami. En su sitio oficial, Miami Slice también informa sobre sus operaciones en Key Biscayne, Coconut Grove y Las Vegas.
Miami gana terreno en el mapa mundial de la pizza
La inclusión de cuatro establecimientos locales muestra la diversidad que ha alcanzado la oferta de pizzas en el sur de Florida. La ciudad reúne ahora propuestas de alta cocina, negocios especializados en auténtica pizza napolitana y locales de porciones rápidas con largas filas de clientes.
La clasificación mundial también refleja una fuerte presencia de Estados Unidos. Entre los restaurantes del país que aparecen en el listado figuran Una Pizza Napoletana, en Nueva York; Pizzeria Sei, en Los Ángeles; Razza, en Jersey City; y Tony’s Pizza Napoletana, en San Francisco.
Para Miami, el reconocimiento supone algo más que cuatro nombres en un ranking. Es una señal de que la ciudad continúa consolidándose como un destino gastronómico capaz de competir con mercados históricamente asociados a la pizza, como Nueva York, Chicago y varias ciudades italianas.
