Se dice que el Tamal en Cazuela que se prepara en Cuba se diferencia de las demás confecciones a base de maíz y ha caracterizado a la cocina tradicional de la Isla. Muy sencillo de preparar pero muy delicioso.
Aquí les dejamos cómo se prepara el Tamal en Cazuela.
Ingredientes
5 tazas de maíz tierno molido
1 lb de carne cerdo cortada en pequeños trozos
1 cebolla grande
1 pimiento
1/2 taza de puré de tomate
5 dientes de ajo
Orégano en flor al gusto
Sal
Modo de preparación
Hacer un sofrito con cebolla, ají, ajo, orégano todo cortado finamente y puré de tomate
Agregar la carne de cerdo troceado al sofrito
Por último agregar el maíz molido con agua suficiente para que el maíz se cocine
Agregar la sal
Cocinar hasta que el tamal cuaje y tome la consistencia deseada.
