Cuatro cocineros cubanos que regentan conocidos «paladares» en la Isla compartirán del 10 al 14 de agosto sus experiencias con reputados chefs de Miami como Víctor Santos (Tuyo), Michelle Bernstein (Cena) o Santiago Álvarez (Cantina la 20), informa EFE.
La iniciativa de este intercambio empresarial entre trabajadores privados cubanos y sus homólogos en Miami cuenta con el respaldo de la Fundación John S. y James L. Knight.
Los chefs cubanos que participarán en esta edición son Luis Alberto Alfonso Pérez (La Habana, 1967), también maestro pastelero, del paladar El Gringo Viejo, y Michael Alejandro Calvo Oviedo (La Habana, 1977), de Atelier, un joven que asistió en Francia a cursos impartidos por el reconocido Paul Bocuse.
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