Cierran temporalmente cinco restaurantes en el sur de Florida por severas violaciones sanitarias

El Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR, por sus siglas en inglés) ordenó el cierre temporal de cinco restaurantes ubicados en distintas ciudades del sur de Florida, tras detectar graves violaciones de las normas sanitarias durante recientes inspecciones. Las irregularidades halladas incluyen infestaciones de insectos y roedores, alimentos almacenados en condiciones inseguras, utensilios sucios, moho, y prácticas deficientes de higiene que ponían en riesgo la salud pública según reportó Local 10 News.

La noticia ha generado inquietud entre residentes y clientes habituales de estos establecimientos, en una región donde la oferta gastronómica es parte esencial de la vida social y económica. A continuación se exponen los restaurantes con las diferentes irregularidades detectadas por los inspectores.

Cedeno’s Cuban Cafe – Plantation

Broward Mall, 8000 West Broward Blvd., Plantation.
Orden de cierre: 8 de julio | 4 infracciones encontradas.

Uno de los casos más alarmantes se registró en Cedeno’s Cuban Cafe, ubicado en la ciudad de Plantation, un popular lugar entre los amantes de la comida cubana. Durante la inspección, los funcionarios descubrieron aproximadamente 60 excrementos de roedores en las áreas de almacenamiento, una señal evidente de una infestación activa. Además, hallaron cuatro excrementos más bajo una mesa de preparación de alimentos, lo que implica riesgo directo de contaminación.

Los inspectores también reportaron que un paño húmedo usado para limpieza estaba sobre la línea de cocción sin estar sumergido en una solución desinfectante, lo cual contraviene las normas de seguridad alimentaria. Este descuido puede provocar la propagación de bacterias peligrosas a superficies de preparación y, por ende, a los alimentos. Tras una orden de cierre inmediato, el restaurante tuvo que realizar una limpieza exhaustiva y someterse a una nueva inspección antes de ser autorizado a reabrir.

Taco Shop Mexican Grill 2 – Miami Lakes

16010 NW 57th Avenue, Miami Lakes.
Orden de cierre: 11 de julio | 15 infracciones encontradas.

En el Taco Shop Mexican Grill 2, situado en Miami Lakes, los hallazgos fueron igualmente preocupantes. Los inspectores encontraron una infestación de cucarachas vivas tanto en la cocina como en áreas de almacenamiento. Se observaron insectos caminando por paredes, superficies de trabajo y cerca de utensilios de cocina, lo cual constituye una violación grave de las normas de salubridad.

Asimismo, se detectó que varios alimentos se almacenaban a temperaturas inadecuadas, superando los límites establecidos para garantizar la seguridad alimentaria. Alimentos como salsas, carnes y lácteos estaban expuestos al riesgo de proliferación bacteriana que puede ocasionar intoxicaciones en los consumidores.

A diferencia de otros restaurantes inspeccionados, Taco Shop Mexican Grill 2 permanecía cerrado al momento de publicarse la información, pendiente de cumplir con los requerimientos sanitarios para poder reabrir sus puertas al público.

China Buffet – Hialeah

18690 NE 67th Avenue, Hialeah.
Orden de cierre: 7 de julio | 21 infracciones encontradas.

En Hialeah, el China Buffet fue clausurado tras encontrarse múltiples deficiencias. La inspección reveló superficies de trabajo cubiertas de grasa y una notable acumulación de moho en áreas de almacenamiento de alimentos, condiciones que favorecen la proliferación de bacterias y hongos peligrosos para la salud.

Además, se constató que los utensilios de cocina y recipientes para servir alimentos se encontraban sucios, con restos de comida y grasa acumulada, evidenciando una falta de higiene generalizada en la manipulación de los alimentos. Estas deficiencias obligaron a la autoridad sanitaria a ordenar el cierre inmediato del local, que no pudo operar hasta completar los trabajos de limpieza y corrección de las irregularidades.

A pesar de esos señalamientos una inspección de seguimiento detectó posteriormente que las deficiencias continuaron. “Se observaron dos cucarachas vivas arrastrándose por la pared debajo del lavabo ubicado en la estación hibachi y una cucaracha viva arrastrándose por la pared de la cocina, detrás del refrigerador vertical de doble puerta”, de acuerdo con los resultados del control.

Oldays – Fort Lauderdale (Las Olas Blvd.)

200 Este Las Olas Blvd., Fort Lauderdale.
Orden de cierre: 9 de julio | 19 infracciones encontradas.

En la prestigiosa zona de Las Olas Boulevard, en Fort Lauderdale, el restaurante Oldays se vio obligado a cerrar sus puertas tras ser descubierto con utensilios mal lavados, restos de grasa adheridos a superficies y paños de limpieza mal gestionados. Además se detectaron 85 insectos voladores tanto en la pared como en el techo del área de exposición.

Otro de los aspectos encontrado fue la presencia de moho en la ensalada de atún que se prepara en el local. “En el mostrador de recepción no hay toallas de papel en el lavabo para lavarse las manos” y “no hay jabón”, según refleja el informe final.

Los inspectores indicaron que había paños húmedos fuera de soluciones desinfectantes, lo que aumenta significativamente el riesgo de transmisión de bacterias si se utilizan de nuevo sobre distintas superficies. El restaurante, conocido por su ambiente retro y clientela turística, tuvo que suspender operaciones hasta demostrar cumplimiento total de las normas sanitarias.

Mandeville’s Country Style Restaurant & Lounge – Miramar

3056 S State Road 7, Miramar.
Orden de cierre: 8 de julio | 6 infracciones encontradas

Por su parte, en Miramar, el Mandeville’s Country Style Restaurant & Lounge enfrentó el cierre por presencia de alimentos con moho, un indicativo de que se estaban almacenando productos vencidos o en condiciones inadecuadas. Los inspectores también encontraron deficiencias graves en la limpieza de equipos y utensilios, así como almacenamiento de alimentos perecederos a temperaturas superiores a las establecidas por las regulaciones estatales.

El estado de las cámaras de refrigeración y los refrigeradores preocupó especialmente a los inspectores, quienes calificaron las condiciones como un riesgo sanitario elevado. Tras su cierre, el restaurante tuvo que someterse a una limpieza intensiva antes de ser una próxima inspección.

Cierres temporales y controles reforzados

De los cinco restaurantes clausurados, cuatro han logrado reabrir tras subsanar las deficiencias y aprobar nuevas inspecciones. Sin embargo, Taco Shop Mexican Grill 2 seguía cerrado al cierre de este reporte, lo cual indica que todavía no ha conseguido cumplir con los estándares exigidos por las autoridades.

Funcionarios del Departamento de Regulación Comercial y Profesional recordaron que las inspecciones son rutinarias y pueden realizarse tanto de manera programada como tras denuncias presentadas por consumidores preocupados. La agencia está facultada para ordenar cierres temporales inmediatos si las condiciones detectadas representan un peligro para la salud pública.

“La seguridad alimentaria es prioritaria y los negocios deben mantener los estándares exigidos para proteger a sus clientes,” expresó un vocero del DBPR. “Nuestra misión es velar por la salud pública y garantizar que los alimentos servidos en estos establecimientos sean seguros.”

Importancia de la denuncia ciudadana

Las autoridades han instado a la comunidad a reportar cualquier irregularidad que observen en restaurantes o locales de comida. La colaboración ciudadana, señalaron, es fundamental para mantener bajo control las posibles amenazas sanitarias en la industria gastronómica.

Con estos casos recientes, el DBPR busca enviar un mensaje claro a los establecimientos: la negligencia en materia de higiene no será tolerada y se actuará con rigor para proteger la salud de los consumidores en toda la región.