
La iniciativa de este intercambio empresarial entre trabajadores privados cubanos y sus homólogos en Miami cuenta con el respaldo de la Fundación John S. y James L. Knight.
Los chefs cubanos que participarán en esta edición son Luis Alberto Alfonso Pérez (La Habana, 1967), también maestro pastelero, del paladar El Gringo Viejo, y Michael Alejandro Calvo Oviedo (La Habana, 1977), de Atelier, un joven que asistió en Francia a cursos impartidos por el reconocido Paul Bocuse.






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