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El cubano Alexis Sanz es el primer cubano graduado en alta Pastelería en Valencia, España. Su profesor Paco Torreblanca es considerado uno de los mejores maestros de pastelería mundial.
Sanz, 37 años, hizo su sueño realidad tras ganar una beca que le daría la oportunidad de pasar 6 meses en la escuela International School of Pastry Arts, de donde obtuvo el título de Técnico en Alta Pastelería.
El santiaguero ofrece sus creaciones en «Chocolatería Fraternidad» ubicada cerca de la Plaza de Marte en Santiago de Cuba, donde anteriormente se desempeñaba como panadero. “El chocolate es una fuente de creación y es lo que me inspira”, comento Sanz.
