Tamal en Cazuela con pollo

tamal-en-cazuela-polloIngredientes:

1. 1 pollo de 2 lb aprox.
2. 2 dientes de ajo.
3. 1 naranja agria o limón.
4. 2 lb de maíz molido.
5. 1/2 taza de puré de tomate.
6. 1 ají preferiblemente rojo.
7. 1 cebolla grande.
8. 1/2 taza de aceite.
9. 5 tazas de agua o caldo de pollo.
10. sal y pimienta negra al gusto.


Preparación:

Limpie y corte el pollo en cuartos. Adóbelo con ajo y naranja agria o limón. Una el maíz con el agua y cuélelo. Dore el pollo en el aceite. Agréguele el puré de tomate, cebolla y ají bien picadito. Sofría por unos minutos. Agregue el maíz colado, sal y pimienta. Cocine a fuego moderado revolviendo continuamente para que no se pegue, hasta que tome consistencia cremosa y el pollo esté cocinado.