Cuba emplea tecnología holandesa para aumentar la producción acuícola

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Los científicos cubanos tienen en sus manos un proyecto de tecnología holandesa que ha comenzado a cumplir el viejo sueño de elevar la producción acuícola con uso eficiente de agua y alimentos elaborados localmente.


Apoyado por un donativo de la Unión Europea e implementado por el Instituto de Educación del Agua, UNESCO-IHE, la transferencia tecnológica se desarrolla en áreas de la estatal Empresa de Desarrollo de Tecnologías Acuícolas (EDTA), ubicada en la capitalina localidad de el Cotorro.

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El proyecto es parte de la iniciativa REAL (Recuperación para la Alimentación), que tiene como objetivo fortalecer la producción de alimentos, con énfasis en las industrias procesadoras de alimentos y el sector de la acuicultura.

Correspondiente a la rama acuícola, en la EDTA fueron instalados dos sistemas intensivos, uno para la producción de alevines; y otros destinados al crecimiento de peces con un peso de 1 kg.

Raúl Morales, director de la institución de investigación, producción y docencia, explicó que se estima que pueda obtenerse una producción de unas 20 toneladas de clarias al año. Especie acuícola que no está entre las preferidas por la población, pero sin embargo es una de las pocas que muestran determinada estabilidad, sin satisfacer la creciente demanda. Para elevar la disponibilidad, se elaboran productos que incluyen harina en sus formulaciones.


La misión de la Empresa de Desarrollo de Tecnologías Acuícolas es desarrollar y transferir tecnologías para el cultivo de especies acuícolas de los productores nacionales, y proporcionar capacitación y productos pesqueros inocuos y de calidad.


8 Comentarios

  • bebe'03 julio 18, 2016

    salvaje, llegado a este punto el gobierno está criando claria pk es una especie muy resistente y k con poca comida aumenta rápidamente, a parte, k sacan de circulación un depredador terrible para el ecosistema.

  • bebe'03 julio 18, 2016

    Pego aki la opinion de algunos cubanos consultados al respecto:
    En la población, de momento, no hay preocupaciones. Ni ecológicas ni alimentarias. «Que se sepa, nadie se ha enfermado o muerto todavía por comer claria. Es un pescado prieto y feo, pero su carne es blanca y sabrosa. Cuando tengo aceite, empanizo y frío los filetes, o preparo croquetas, que a mis hijos les encantan», explica Roxana, 35, oficinista.

    Un kilogramo de filetes de clarias cuesta alrededor de 39 pesos cubanos (1.50 dólares). «Es muy solicitado, se vende muy rápido. Me llegan 200 kilos y en dos días se acaban», declaró Dionis Cruz, vendededor de una pescadería en la capital.

    Ana Rosa, 70 años, ama de casa, defiende al polémico pez: «Dicen que las clarias comen ratones, pero si hemos comido fricasé de gato, y los gatos también comen ratones, comer ahora filete de claria es un lujo».

  • bebe'03 julio 18, 2016

    …»..El pez, en condiciones de cultivo, es capaz de ganar 10 gramos de peso por día cuando sobrepasa cierta talla, pues posee la capacidad de convertir el alimento que se le suministra, en peso corporal. Esta característica, junto a otras, lo hace una especie ideal para garantizar crecientes niveles de producción en los cultivos. Su carne, firme y agradable al paladar, con un 18% de proteína, se compara favorablemente con la de cualquier otro pez tanto de mar como de agua dulce.
    El clarias posee la característica de aceptar como alimento una masa proteica molida y enriquecida con mieles, que se obtiene de los subproductos de su propio proceso industrial. Esta dieta, combinada con pienso, garantiza su rápido crecimiento en los estanques de cría y permite reducir los costos y sustituir importaciones de pienso y de pescado.»
    ENCURED

  • bebe'03 julio 18, 2016

    beni, «…explicó que se estima que pueda obtenerse una producción de unas 20 toneladas de clarias al año. Y AKI EXPLICA LO K ES LA CLARIA Especie acuícola que no está entre las preferidas por la población, pero sin embargo es una de las pocas que muestran determinada estabilidad, sin satisfacer la creciente demanda. Para elevar la disponibilidad, se elaboran productos que incluyen harina en sus formulaciones.
    COMO VES LA MIERDA DE CLARIA, NO ES EL ALIMENTO K ESTÁN ELABORANDO ES UNA » Especie acuícola»(TODOS LOS K VIVEN EN EL «ACUA») Y CUANDO DICE;» sin satisfacer la creciente demanda» KIERE DECIR K LOS VECINOS TUYOS DE CUBA, NUNCA EN SU VIDA LA VERÁN EN LA CARNICERÍA

    Segun ENCURED,k es una web cubana copia de Wikipedia, Claria. Género de pez gato (orden Siluriformes) de la familia de Clariidae (pez gato capaz de respirar fuera del agua). Su nombre se deriva del griego chlaros, que significa vivo, animado, dada la capacidad de estos peces de permanecer vivos fuera del agua largo tiempo.
    Es una amenaza para el eco sistema. Se comen las tilapias se comen entre ellas mismas, las tencas, un pollo, una ranita o cualquier animal, cualquier cosa que se mueva fuera del control de los humanos.»

  • beni julio 18, 2016

    Estos no leyeron el articulo ho si lo leyeron se limpiaron el culo con el y bomitaron la basura que escribieron, pedazos de alcornoque dijo claria para hacer harina para otros desarrollos estupidos y la tilapia metetela por el culo que a mi no me gusta.

  • bebe'03 julio 18, 2016

    jajajajja, la noticia me recuerda los planes porcinos. Tenía yo un profesor de Marxismo k hablaba parecido al post y al final, decia k los cubanos íbamos a andar con piernas de jamón como llaveros. Actualmente, cuando voy a cuba y lo veo, se lo recuerdo y nos reímos de cuán tonto era, nunca ha comprado una libra de cerdo en la carnicería jajjjjjjjjjjj

  • El salvaje que te destripa pablo julio 18, 2016

    Si la población no quieren claria porque se la quiere meter por los ojos cielos estanques pueden hacer crecer las tilapias y diferentes especies de agua dulce. Quisiera saber si algún dirigente en Cuba se ha sentado a comer claria

  • pepon julio 18, 2016

    Siempre lo mismo , la ineficiencia y la desidia acaban con cualquir programa por muy desarrollado que sea. El comunismo es así.

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