Ropa vieja

Ropa ViejaRopa vieja es un plato de comida cubana que tiene sus orígenes en las Islas Canarias, España. La Ropa Vieja llego a la isla de Cuba junto con los inmigrantes canarios que debido a lo similar de las culturas se integraron rápidamente al caribe. Cuenta la historia que el nombre de Ropa Vieja vino de un hombre muy pobre que tenía que dar de comer a su familia, por no tener nada cogió sus ropas viejas y las cocino en tiras haciendo que a la familia le pareciera estofado de carne maravilloso. Aquí los ingredientes de la Ropa Vieja:

  • ½ libra de carne de falda<
  • 1 cebolla cortada en tiritas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ pimiento
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 3 cucharadas de vino seco

Para cocinar los ingredientes de la Ropa Vieja de debe hervir la carne y desmenuzarla en pedazos finos. Freír ajo machacado y agregárselo a la carne junto con cebolla y pimientos en tiras. Revolverlo todo, añadir todos los demás ingredientes y cocinarlo durante 15 minutos. Este es uno de los platos más sabrosos de la comida cubana.




8 comentarios en “Ropa vieja”

  • tati dice:

    Vivo con un cubano pero soy boricua y quiero a prender aserla y otros platos de comida quien me pueda ayudar muchas gracias

  • nelson dice:

    estupendo plato siempre lo cocino … como cubano que soy  me encanta mi comida cubana

  • karen dice:

    mmmmmm que rico yo siempre la conoci como carne estofada pero cuando llegue aqui a miami un dia pedi en win-dixie por favor me da carne estofada y una cubana me dijo que ………y yo le dije bueno lo que le dicen aqui ropa vieja y me dijo y en cuba tambien y yo le pregunte de donde tu eres y ella me dijo con su tipico hablar yo de la habana vieja….. y yo le dije y yo de centro habana y siempre la he conocido como carne estofada ahora les pregunto hay alguna diferencia entre una y otra les agradezco me aclaren ah! y gracias por la receta me gusta cocinar por recetas aunque no cocino mucho.

  • me encanta la comida cubana porque yo soy cubana sin mas eliza dice:

    yo estoy en monroe michigan pero yo persigo la comida cubana donde sea para mi no hay como esa con su buen sabor tan espesial porque que no hay cubana que no deje de ponerle sabor po a la cocina sin mas eliza.

  • mariuska dice:

    ami que me la sirvan asi mismo como se ve ahi pues se ve deliciosa y si yo no la tengo que hacer mejor sabe jaja.

  • noel dice:

    Oye y si le pones unas aceitunitas,la ropa vieja te lo agradeseria con todo corazon,gracias.

  • edita perez dice:

    sabrosa comida mediterranea ami me encanta las comida con ese sabor caribeno

  • pedro dice:

    Este sabroso plato se llama ropa vieja, porque se hacía con restos que quedaban de anterires guisos,aunque es muy sabroso fue considerado comida de pobres, hoy en Canarias donde vivo y otros sitios del mundo se sirve en los mejores restaurantes.
    Además de los ingredientes que habeis puesto lleva tambien Garbanzos ,papas fritas en cuadraditos, e incluso chorizo!
    un saludo desde tenerife!

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