pollo-ahumadoIngredientes:

1- Pollo – 2,32kg
2- Aceite vegetal 116 ml
3- Vinagre 116 ml
4- Ajo 75 g
5- Sal 70g


Preparación

Limpiar los pollos, adobarlos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal. Mantener el pollo en ese adobo durante 4 horas aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sacarlos del adobo, escurrirlos y colocarlos en el ahumadero, durante 4 horas.

Este ahumadero, se hace comúnmente con ramas de guayaba.

Puede servirse con viandas hervidas.

Ingredientes para 5 personas.

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