Camarones al Ajillo
Los camarones al ajillo a pesar de no ser una receta 100% cubana es muy popular entre los cubanos y es además un plato delicioso.
Ingredientes
1- 1 Kilogramo de Camarones pelados y limpios
2- 25 Diente de Ajo grandes
3- 1 Cucharadita de Sal
4- 1 Cucharadita de Pimienta negra
5- 150 Gramos de Aceite de oliva
Preparacion
Para comenzar se debe colocar los 20 dientes de ajo junto con la sal y la pimienta, poner los otros 5 dientes en pedazos grandes. Una vez hecho esto coloque los camarones en un bol mediano y coloque los ajos pisados encima; revuelva para que se impregnen bien los camarones.
Tape y refrigere en la heladera unas 3 a 5 horas. En una sartén coloque el aceite a fuego alto; cuando esté bien caliente, baje la llama. Agregue los ajos picados y rehóguelos por 5 minutos.
Añada los camarones y la marinada de ajo y deje que se frÃan, sin tapar, durante 1 ½ h, hasta que se evapore todo el lÃquido que suelten y se doren los camarones. Sirva en cazuelitas de barro y espolvoréelas con perejil picado.