La yuca con mojo es un plato cubano hecho con yuca en ajo, lima y aceite de oliva. A menudo, las cebollas son incluidas. Aunque los orígenes de este plato cubano son inciertos, muchos creen que fue popularizada por los africanos a Cuba.

Ingredientes

400 g de yuca
Sal al gusto
MOJO (aceite, ajo, naranja agria)

Modo de Preparación

Lavar bien la yuca
Pelar y cortar en trozos
Cocinar en agua con sal
Preparar el mojo
Cuando la yuca esté blanda retirarle el agua
Colocarla en una fuente
Añadir el mojo por encima.