El café cubano se caracteriza por ser más dulce y se logra adicionando azúcar al contenedor donde el café va a gotear lo que sería muy similar a un expreso mucho más dulce. Un Método comúnmente utilizado para preparar un café cubano es añadir al principio sólo las primeras gotas de café al azúcar y mezclar enérgicamente. Esto da lugar a una pasta cremosa, de color marrón claro. El expreso restante se añade a esta pasta y se mezcla, creando una capa de espuma luz marrón o espumita, encima del café. Un cafecito adecuada se puede hacer utilizando una máquina de café o una olla de moka italiano, macchinetta.
Hay varias maneras de tomar el Café cubano, el cortadito es una muy popular, es un café expreso con leche al vapor. Puede ser entre el 50/50 al 75/25 expreso y leche. Es similar a un cortado sirve en otros países, pero pre-endulzados. Colada, 4-6 tiros de cafecito servido en una taza grande a lo largo de las gafas tacita pequeña. Está destinado a ser compartido. Una variante común es que la bebida es dulce, mientras que el café está siendo preparado. En esta versión, el azúcar está lleno por encima de los posos del café en la máquina de café y se deja pasar con el agua caliente a través del disco de café durante la preparación.
En Miami los cubanos no hemos abandonado esa tradición en las mañanas todos los restaurantes y pequeñas cafeterías se llenan de cubanos y no cubanos para empezar el día con una buena colada de café cubano.
